彭祖烹饪术代表性传承人彭长德

　　彭长德（1960.10——），男，汉族，徐州市第一批市级非物质文化遗产项目彭祖烹饪术代表性传承人。

　　彭长德自幼受父亲影响，耳闻目染了许多彭祖菜烹饪技法。随着年龄的增大，开始跟随父亲学习家传烹饪技艺。工作后长期研究彭祖养生文化，特别是研究彭祖菜的烹饪技法。烹制的彭祖菜，程序正中、手法娴熟、制作精细。